Chef V.

Sono trascorsi circa 10 anni da quando ho deciso di intraprendere un’alimentazione vegana per una questione di etica in primis.

Fin da quando nasciamo, ci viene insegnato che gli animali sono solo merce da commerciare o ingredienti da utilizzare per la realizzazione di cibi e pietanze di ogni tipo.

Tutto ciò non solo è crudele, ma è anche un concetto privo di ogni logica.

Sono stato (involontariamente e volontariamente) onnivoro, quindi tutte le pietanze di coloro che non abbracciano questa mia scelta le conosco ampiamente e le ho mangiate.

Son “coloro che non hanno orecchi per sentire e occhi per vedere” che invece molte delle mie proposte culinarie non le conoscono affatto e in molti casi ne prendono a priori le distanze.

Ignorare la consapevolezza della sofferenza è il male peggiore, servirebbe un po’ più di riflessione e una presa di coscienza da parte di tutti… non è cosa impossibile.

Vorrei ringraziare tutti voi che avete avuto la curiosità e il tempo di soffermarvi a leggere le mie righe.
Se avrete cura di seguirmi e spendere qualche altro minuto nella lettura del blog cercherò di mostrarvi come mangiare “vegano” non significa rinunciare ai sapori.

V.

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