Riso Venere in crema di peperoni con dadolata croccante di patate

Un calorosissimo saluto a tutti ed eccomi ritornato per cercare di stimolare la vostra fantasia e le vostre curiosità sul mondo dell’alimentazione vegana proponendo un piatto molto originale a base di riso Venere, una delle varietà di riso da me preferite.

E’ un riso integrale molto ricco di fibre, vitamine e sali minerali. Ha la caratteristica che quando lo si cucina emette un’odore di pane fresco… appena sfornato! Meraviglioso, non trovate?

Forza allora cominciamo e non perdetevi per strada che è abbastanza semplice questa proposta 😜👊

Ingredienti (per 2 persone):

160 gr di riso Venere

2 Peperoni (di media grandezza)

2 patate di media-piccola dimensione

1 spiccio d’aglio privato dell’anima

prezzemolo

Sale

Pepe

Olio di semi di girasole

Olio evo

In una padella facciamo imbiondire uno spicchio d’aglio diviso in quattro ma privato dell’anima

Sfilettiamo i nostri peperoni con l’ausilio di un coltello

Li mettiamo a soffriggere in padella…

e regoliamo di sale

Nel frattempo sbucciamo le nostre patate e dopo averle affettate riduciamole a dadini

Occhio ai peperoni, perché quando inizieranno a rosolarsi sarà il momento di diminuire la fiamma…

…e di coprirli per farli andare avanti in cottura per circa 15 minuti

Ecco qui il nostro riso Venere, protagonista di questa ricetta!

Dopo aver messo quindi a bollire dell’acqua leggermente salata in una pentola…

andremo lessare il nostro riso nero per circa 25/30 minuti abbondanti

Vi sembrerà di aver a che fare con del vin brulè 😜

A cottura ultimata sentirete emanare quel fantastico profumo di cui vi parlavo ad inizio post

Intanto sciacquiamo abbondantemente sotto l’acqua corrente le nostre patate ridotte a dadini (in modo che perdano l’amido) e dopo averle asciugate con cura con l’ausilio di carta assorbente…

le andremo a friggere in abbondante olio di semi di girasole

Quando le patate avranno raggiunto la giusta doratura le metteremo su della carta paglia oppure andrà benissimo della comune assorbemte in grado da privarne dell’olio in eccesso

Nel frattempo i nostri peperoni avranno raggiunto il loro punto di cottura ottimale.

Aggiungeremo un ciuffetto di prezzemolo (il mio era surgelato perché quando ne ho in abbondanza anziché buttarlo preferisco lavarlo e conservarlo in congelatore)

e con l’aiuto di un mini-pimer…

…andiamo a ridurre i peperoni in una salsa grossolana che sarà il nostro condimento principale per questo primo piatto.

Stendiamo a centro del nostro piatto un’abbondante porzione di salsa di peperoni

In quella rimanente  lasciata in padella ci andremo ad aggiungere il nostro riso Venere…

… in modo che andrà ad abbracciarsi in modo armonioso con la salsa di peperoni.

Con l’aiuto di un coppapasta andremo a disporre sopra il disco di salsa un’abbondante porzione di riso

Termineremo l’impiatto con l’aggiunta di una generosa dadolata di patate,  guarnendo con qualche infiorescenza edibile e donando lucentezza con un filo d’olio d’oliva

Il profumo fragrante del riso venere unito alla croccantezza delle patate stimolerà il vostro palato che si lascerà coccolare dal gusto deciso della salsa di peperoni.

Un abbraccio e alla prox e ricordate che mangiare vegano non significa affatto rinunciare ai sapori…😉👌
V.

427 commenti Aggiungi il tuo

  1. Transit ha detto:

    Grazie per i tuoi passaggi sempre molto graditi. E anche svariati abbracci.

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    1. Chef V. ha detto:

      Ricambio affettuosamente gli abbracci…☺️👍

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      1. Transit ha detto:

        Grazie a te e alle tue appetitose pietanze.

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  2. almerighi ha detto:

    ma… una ricettina natalizia?

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    1. Chef V. ha detto:

      Vorrei tanto🤗… ma sto cercando il negozio che possa vendermi del tempo😅👌! Credimi amico mio… a breve faró saltare fuori qualcosa! È un periodo stracolmo di cose da fare🙅‍♂️

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  3. Volevo farti i miei auguri di giorni sereni.

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    1. Chef V. ha detto:

      Ricambio affettuosamente😉👊🍀🍀🍀

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  4. Dawn Renee ha detto:

    The oil in the skillet resembles a sigil with the intent to make manifest fabulous food. giggle

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  5. almerighi ha detto:

    Caro Chef V. ne approfitto per augurarti un 2020 di grande bellezza, serenità e ,,, ricette nuove

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    1. Chef V. ha detto:

      Ricambio affettuosamente carissimo👍🍀🍀🍀🍀 Speriamo che sia una ventata d’aria nuova e davvero serena🤞🍀👊

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  6. Rosatea ha detto:

    Ti auguro che il NUOVO ANNO ti porti tante cose belle ,pace,serenità e per noi ancora delle tue gustose ricette.Tanti AUGURI e a presto.

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    1. Chef V. ha detto:

      Adorabile Rosatea… ti ringrazio e ricambio affettuosamente🤗Ogni bene a te e ai tuoi cari🍀🍀🍀 Augurissimi di buon anno!

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  7. Hai il blocco culinario? Allora mi capisci! Non è che non voglio scrivere! Mi manca il tempo: pensa alla location, aspetta che ci sia una bella illuminazione, trova il tempo x combaciare il tutto, scatta le foto, selezionale, modificale, caricale su wp e poi inizia a scrivere….. verifica l’impostazione della pagina, credi che piacerà? Ti leggerà qualcuno? Sono tanti i fattori che ti limitano! Ancor di più le persone che nel tempo si dimenticano di te e tu pensi: cavolo ma fino a qualche giorno fa ci cribravamo quasi tutti i giorni ed ora non mi riconosci più? Ho letto e commentato della tua vita e non trovi il tempo x rispondere?!?!? Resto basita, ma va beh! Domani è un nuovo giorno è un nuovo anno inizierà! Felice 2020 chef! Speriamo che ti torni l’ispirazione sennò tutti sti poveri follower che hanno grandi aspettative da questo blog, come faranno? 😘😘😘😘😘

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    1. Chef V. ha detto:

      Sei sempre fantastica 🤗 e comprendo a pieno cio’ che scrivi! Speriamo in tantissime ed entusiasmanti novità che potrà regalarci questo 2020🎉🍀 Ancora abbracci Antone’… sempre in gamba e tieni duro😜👊

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      1. Non molliamo mai! Chef nel bene e nel male vado avanti e chi comprende mi segue, chi non comprende abbandona il viaggio, ma noi sempre a testa alta! 😘
        2020 di novità, ci sto!

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        1. Chef V. ha detto:

          🍀🤞🍀🥂🍀

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          1. 🎉🎉🎉🥂🥂🥂🍸🥃🍹🍻🍺🍷🍾

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  8. S. ha detto:

    Auguri Chef.. un anno pieno di gustose ricette ❤

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    1. Chef V. ha detto:

      Grazie infinite! 🎉Abbracci calorosissimi da Chef V.🥂🎉

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  9. America On Coffee ha detto:

    The very best wishes to you for this new year Chef!💕❤️

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    1. Chef V. ha detto:

      Many thanks😉👊 Happy new year to you too🥂🍀🍀🍀

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  10. Rain ha detto:

    Ottimo ma difficile da preparare, il riso nero… basta una distrazione per farlo diventare poltiglia!

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    1. Chef V. ha detto:

      😅👍 bhe l’attenzione deve regnare sovrana sottinteso😊👍! Che bello leggerti nei commenti Rain… come stai?

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      1. Rain ha detto:

        Si ma alcuni alimenti sono può delicati di altri… Si sta come d’autunno sugli alberi le foglie…

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        1. Chef V. ha detto:

          Hai ragione mia cara🤗 come d’inverno direi, qui nella Capitale si “trema dal freddo” in questi giorni

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          1. Rain ha detto:

            Io ho sperato nella neve , ma nulla…

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            1. Chef V. ha detto:

              qui è evento rarissimo ❄️ ma anche a me piace da morire🤗

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              1. Rain ha detto:

                Qui capita spesso per fortuna

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                1. Chef V. ha detto:

                  Fantastico… mi ha sempre regalato un tocco di brio e di magia la neve🤗

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  11. almerighi ha detto:

    ciao Chef V. , un 2020 pieno di buone ricette

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    1. Chef V. ha detto:

      Per me… per voi amico mio carissimo😉👊 ancora augurissimi anche a te, un abbraccio fortissimo🥂🍀🍀🍀

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  12. comealice ha detto:

    Davvero interessante questa ricetta, grazie! Ps: anch’io congelo il prezzemolo fresco 😊

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    1. Chef V. ha detto:

      Fantastico😉👍 Grazie per esser passata a farmi visita e per l’interazione😜👌

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  13. marzia ha detto:

    Ieri la prima volta ieri ho acquistato un cavolfiore viola :c’è qualche ricetta particolare che mi puoi consigliare? Grazie

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    1. Chef V. ha detto:

      …o la gratini al forno con olio, origano e paprika affumicata… 😋👌oppure ci fai una vellutata mettendoci una patata lessata e dell’erba cipollina prima di andare di mini-pimer… questi sono i due modi in cui lo preparo il più delle volte

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  14. Sandra J ha detto:

    Your plates are a piece of art. I love your photos that go along with the recipe. I am not a good cook. But I will try some of these. Thank you.

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    1. Chef V. ha detto:

      Thanks for your time & for your kind words 😊

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  15. time2lifestyle ha detto:

    Che ottima idea, non avrei mai pensato all’abbinamento riso-patate ma il risultato è davvero invitante.

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    1. Chef V. ha detto:

      Grazie infinite per l’apprezzamento e per aver visitato il mio blog! Ti auguro un sereno week-end😉👊

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    1. Chef V. ha detto:

      It was!!!Thank you☺️👍

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  16. anima silvae ha detto:

    Sperimentata! Senza fiori edibili però, che adesso non ci sono. Ottima combinazione di sapori.

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    1. Chef V. ha detto:

      Fantastico ne sono onoratissimo😉👍

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  17. Qui si digiuna! Purtroppo la fame che mi fai soffrire, sta facendomi lievitare! Come possiamo fare?

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    1. Chef V. ha detto:

      Hai ragione Antone’… è sempre un piacere leggerti…😚 prometto che a breve ripubblico e “stupisco”😁👍
      Tu come stai?

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      1. Chef, facciamo una gara….. vediamo chi pubblica x primo quest’hanno! 🤣🤣🤣🤣🤣
        Sto distrutta, vado a letto presto e mi alzo presto, perennemente stanca! Ma c’è la posso fare! Tu che racconti? Oltre al digiuno😜

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        1. Chef V. ha detto:

          Vincerai sempre te Antone’😜👊 te sei la donna dalle 1001risorse, sei 🔝 e vinci a priori😁👌
          Io racconto che sto cercando il negozio che mi possa vendere del tempo, non appena lo trovo piglio tutto e faccio partì un bonifico allucinante😂🤣👎! Contaci che a breve mi rifaccio vivo coi miei post crulety-free… il “mondo alimentare” sta prendendo una “bella piega”… si valutano cose che anni passati non sarebbero passate nemmeno per l’anticamera del cervello “ai più”😉 …ed è positivo tutto questo, vi è una maggiore analisi e presa di coscienza👊 Adesso basta peró con le chiacchiere😂 non ti voglio ammorbà, mi son già dilungato abbastanza! T’abbraccio bellezza… e ti auguro un buon proseguimento di giornata😜👍🍀

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          1. Meeeeeeee! Questi sono i commenti che adoro leggere! Lunghi periodi dedicati a chi contraccambia il tempo per te! 🤭 grazie gentil chef! Allora mi metto all’opera x vincere la sfida! 😝
            Buona giornata!
            Se trovi il negozio del tempo, vedi se li di fianco c’è anche quello della pazienza, ne avrei bisogno a quintalate! 😜
            Ciao caro

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            1. Chef V. ha detto:

              Sei fantastica Antone’😜🤣👍 insuperabile😉👊 abbraccissimi e a prestoooOOO🍀🍀🍀

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  18. Rosatea ha detto:

    Mi auguro che tu abbia iniziato il nuovo anno nel modo migliore ,intanto io aspetto una ricetta invitante per il prossimo carnevale .Posso sperare?Tanti saluti e buona serata.

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    1. Chef V. ha detto:

      Grazie Rosatea… a breve ripubblico e ritorno in pista😉👊 promesso😚🤞

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  19. almerighi ha detto:

    dai Chef V. aggiorna il ricettario!

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    1. Chef V. ha detto:

      …coraggio…pazienta un altro pochetto e vedrai 😜👍 Intanto ti auguro un serenissimo week-end🍀🍀🍀🍀

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  20. bravissimo!!! un blog stupendo e quante idee!

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    1. Chef V. ha detto:

      Grazie infinite Nadia🤗 mi fai arrossire così… ti auguro uno splendido week-end

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        1. Chef V. ha detto:

          non mi chiamo proprio Valentino, ma va benissimo 😜 sempre con la V. inizia 😜👍

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  21. sherazade ha detto:

    Oh cheffino caro quanti like(s) mi hai messo. Spero che tu me li abbia dati sulla fiducia e non ti sia stancato a leggermi😚.

    Cmq proprio Ieri ho ricomprato il mio mini pim….

    Tu? Tutto bene? Oggi uggioloso assaje, stasera lingue di pizza cpn tante verdure fatte da mie manine di fata😇

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    1. Chef V. ha detto:

      Cara Shera… ammetto che qlc like te l’ho messo sulla fiducia☺️😅👌 ma dopotutto sulla fiducia mangerei anche un calzone ripieno fatto con le tue manine sapendo che all’interno ci siano tante verdurine tagliuzzate e ben preparate dalle tue fantastiche mani di fata😚👌 sei 🔝 buon week-end

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      1. sherazade ha detto:

        Prendo tutti i tuoi auguri e ti anticipo che qui da noi sarà come del resto è già oggi brutto tempo e freddolino😰

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        1. Chef V. ha detto:

          vedo bellezza😉👊… dimentichi che anche Chef V. abita nella Capitale😂

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          1. sherazade ha detto:

            Ti pare che io sia tipo da dimenticare😋

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            1. Chef V. ha detto:

              😄😅👎naaaaaaaaaaaa🤣😂🤣😂👍

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  22. Ero convinta di trovare un post nuovo, ma pare che io abbia ancora tempo 🤪

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    1. Chef V. ha detto:

      Dammi qlc altro giorno bella mia… sto cercando d’organizzarmi😅👍

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      1. Chef è dal 4 gennaio che sono su un post! Riusciranno i nostri eroi in questo decennio a scrivere una sciocchezza giusto per ricordare ai follower/amici che ancora esistono?!?! Ufffff

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        1. Chef V. ha detto:

          Me devo vergogna’🤦‍♂️ c’hai ragione Antone’… ma fidati che a breve ci riusciranno i nostri eroi😜👌😂👊 basta crederci(…a volte)

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          1. 🤣🤣🤣 a volte (è bellissimo) 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

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            1. Chef V. ha detto:

              sei tremenda Antone’ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

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              1. 🤣🤣🤣🤣🤣 tu non sei da meno! Mi ricordi il mio collega vicino di banco, insieme siamo micidiali, lui mi da il “la” e io ci metto le restanti note! 🤣🤣🤣🤣🤣

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                1. Chef V. ha detto:

                  Tu sei il🔝 Antone’ nessun paragone😜👊

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  23. The Butcher ha detto:

    Questo piatto mi interessa molto e sembra veramente delizioso.

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    1. Chef V. ha detto:

      Mio caro Butcher… posso garantire che lo è🤗😜👌Grazie per esser passato a farmi visita😉👊

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  24. erotismoenguardia ha detto:

    Colores hermosos!! Ls voy a preparar segurísimo.

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    1. Chef V. ha detto:

      Many many thaaanks… you are so nice 🤗

      "Mi piace"

      1. erotismoenguardia ha detto:

        ❤️❤️❤️❤️❤️

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  25. ninazee78 ha detto:

    This is so colorful and I love how you put in such beautiful pictures for each step!

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    1. Chef V. ha detto:

      Many Thanks Ninazee for your time and for visiting InTheNameOfSeitan😉👊Have a nice day😉🍀🍀🍀

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  26. Crystal Byers ha detto:

    I don’t speak Italian, but your photos are make me want to mangia!

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    1. Chef V. ha detto:

      😂👌 You’re great Crystal🤗I’m so glad to read your comment! Thanks for your time😉👍

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  27. elaine reis ha detto:

    Fiquei com água na boca!
    Sem falar que está tudo muito lindo.
    😊

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    1. Chef V. ha detto:

      Many thanks for your kind words! I’m so glad😉👍

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  28. auacollage ha detto:

    Ricette magnifiche!!! Da provare. Proverò quella con il cavolfiore, questa più avanti.
    magnifica presentazione fotografica.

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    1. Chef V. ha detto:

      Grazie infinite😉👌 davvero lusingato dai tuoi apprezzamenti🤗 torna pure quando desideri a sbirciare e sperimentare! Ti auguro un buon proseguimento di giornata👊

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  29. vincenza63 ha detto:

    Sei geniale! Complimenti!

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    1. Chef V. ha detto:

      Grazie infinite🤗 un abbraccio e buona giornata🍀👍

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  30. morishige ha detto:

    Wow… Now I’m hungry.

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    1. Chef V. ha detto:

      Many thanks morishige for your time😉👌 Have a nice week-end🍀

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      1. morishige ha detto:

        You’re most welcome. Have a nice day too 🙂

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        1. Chef V. ha detto:

          😉👊🍀🍀🍀

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    1. Chef V. ha detto:

      Many thanks😜👌

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  31. eleonora zizzi ha detto:

    Che meraviglia, sembra un quadro, bellissimi colori!😊

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    1. Chef V. ha detto:

      Così arrossisco peró🤗GRAZIE DAVVERO👊

      "Mi piace"

  32. arsomnia ha detto:

    Mi è venuta fame anche se ho terminato il pranzo da non molto.. Applausi! Appena scendo in città recupero il riso Venere e provo questa prelibatezza.

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    1. Chef V. ha detto:

      Grazie infinite per aver lasciato un cenno del tuo passaggio, ne sono lusingato da ció che hai scritto🤗👌

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  33. auacollage ha detto:

    Lo nfaccio domani. magnifico e impiattamento elegante.
    Bravo!!

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    1. Chef V. ha detto:

      Grazie infinite🤗 spero potrà soddisfare il tuo palato🤞😉🍀🍀🍀

      Piace a 1 persona

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