Penne d’oro rigate con cavolfiore

Non tutti sanno che i primi pomodori conosciuti da noi europei erano di colore giallo 😲.

A dircelo è il nome stesso, che deriva da ‘pomo d’oro’, a indicare la tinta dorata del frutto di piante all’epoca  che venivano usate prevalentemente solo come ornamento. E dunque cosa c’è di più d’oro di un pomodorino giallo???

Le differenze dal suo fratello “rosso” non si fermano soltanto al colore.  Quelli gialli hanno anche un sapore differente: sono infatti molto più dolci grazie alla totale assenza di acidità e contengono inoltre delle vitamine, come la vitamina C e diverse appartenenti al gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6)

E che dire del cavolfiore, invece? Per il suo altissimo contenuto di vitamina C, il 73% dei valori nutrizionali, andrebbe consumato a crudo, ma anche da cotto arriva a conservarne ben il 35%

Quindi unendo pomodorini gialli e cavolfiori beccatevi quest’altra proposta che stupirà e allieterà sicuramente i vostri palati rendendo d’oro le nostre penne😜👍

Ingredienti (per 2 persone):

180gr di pennette (meglio se rigate e trafilate al bronzo)

una decina scarsa di pomodorini gialli datterino

1 cavolfiore di piccole dimensioni

2 spicchi  d’aglio

1 cucchiaio di passata di pomodoro

1 manciata di semi di sesamo

Vino bianco

Olio evo

Sale

Pepe

Prezzemolo

Quello di cui abbiamo bisogno fondamentalmente sono dei pomodorini gialli, dell’aglio e un bel cavolfiore,

che una volta mondato lo ridurremo a pezzetti…

e lo metteremo in cottura a vapore per circa 8/9minuti

Poi in una padella con un paio di giri d’olio evo e uno spicchio d’aglio privato dell’anima

lo faremo leggermente rosolare (e approfitteremo per scomporlo in pezzetti più piccoli)

Sfumeremo con dell’ottimo vino bianco (mi raccomando alla qualità del vino,eh? 😉👍)

e aggiungeremo un cucchiaio molto abbondante di passata di pomodoro e aggiungendo il quantitativo di acqua pari ad una tazzina da caffè 

copriamo e lasciamo andare per 4-5 minuti.

Trascorsi scarsi 5 minuti aggiungeremo i nostri pomodorini gialli divisi a pezzettoni.

La cottura di quest’ultimi avverrà in maniera ultra delicata col calore che manterrà la padella chiusa dal coperchio.

Tuffiamo dunque in acqua salata e bollente le nostre pennette rigate, e come sempre avendo cura di scolarne molto al dente

le uniremo assieme al cavolfiore

e ai pomodorini gialli facendo mantecare il tutto con pochissima acqua di cottura.

Impiattiamo le nostre penne d’oro con una spolverata di semi di sesamo, un tocco di verde di prezzemolo lucidando con dell’olio evo.

Ed ecco a voi un’ennesima proposta cruelty-free in cui si gioca con ingredienti innovativi e in cui l’accostamento con  la pasta e il cavolfiore risulta essere un’esaltazione di colore  aggiungendo un piacevole gusto dolce e pieno.

Alla prossima…

V.

244 commenti Aggiungi il tuo

  1. Sabryna from Switzerland ha detto:

    L’ha ripubblicato su Sito dell'amorevole elfa Sabrye ha commentato:
    💖💖💖 un amore di cuoco 💖💖💖

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    1. Chef V. ha detto:

      Sei grande Sabry, anzi 🔝 … il 🔝indiscusso😜👍

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      1. Sabryna from Switzerland ha detto:

        Addirittura indiscusso? Sai che ho sempre desiderato nascere uomo? 😄😄

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        1. Chef V. ha detto:

          Bhe… che dire…!?! esperienza da provare😜👍

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          1. Sabryna from Switzerland ha detto:

            Andremo a Casablanca assieme e farai l’operazione anche tu anzi prima te che sei coraggioso. Poi mi sai dire come stai 😀

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            1. Chef V. ha detto:

              😂🤣😂😂😂… no dai, io ti ci accompagno volentieri,ma sperimenti prima tu😜

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              1. Sabryna from Switzerland ha detto:

                Ma dai… Che dici. Non hai il coraggio? 😄😄😄 Diventerai una Chef bellissima 😄😄

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                  1. Sabryna from Switzerland ha detto:

                    Buongiorno Chef. terrorizzato 😛

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                    1. Chef V. ha detto:

                      😱😱 mi eri finita nello spam 😱

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                    2. Sabryna from Switzerland ha detto:

                      Come? Nella posta spazzatura mi metti? Che delusione 😥

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                    3. Chef V. ha detto:

                      Non ho colpe io😅👎 ha fatto tutto WordPress😜👊…ma oramai problematica risolta! Come stai? Tutto bene?😉👍

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                    4. Sabryna from Switzerland ha detto:

                      Ovvio che no… Nella spazzatura ci sono stata malissimo e poi quanto tempo mi ci lasci? Vergogna 😆😆😆

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                    5. Chef V. ha detto:

                      Hai ragionissima🤣👎 me ne sono accorto solo oggi quando ho dato un’occhiata allo spam😜👊

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                    6. Sabryna from Switzerland ha detto:

                      Tra poco mi portavi sotto casa e mi buttavi nella differenziata. Mi domando in quale cassonetto mi avresti messa. Nel’l’umido?

                      Piace a 3 people

                    7. Chef V. ha detto:

                      …nella “Raccolta Matta” 😂🤣👍

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                    8. Sabryna from Switzerland ha detto:

                      Abbiamo anche quel cassonetto apposito 😛

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                    9. Chef V. ha detto:

                      Heilà Sabryna… ma che fine hai fatto? Tutto bene?

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      1. aruna3 ha detto:

        Welcome🌹🌹🌹🌹

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  2. Lucia ha detto:

    I really love this recipe, ( I translated it to English) I will try it. 😋

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    1. Chef V. ha detto:

      Oh Thanks for your time and for your kind words😚👍… Soon will be online the English version of all my recipes! Thanks for visiting InTheNameOfSeitan😉

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  3. Io avrei apprezzato con tanto tanto pane! Invece della pasta! Ma gustibus! 😉

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    1. Chef V. ha detto:

      Come non potrei accontentare la mitica Antonella?😜👊 Mi raccomando ogni tanto fatti sentire😉👌

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  4. rossana61 ha detto:

    provero’ volentieri questo gustoso piatti graziechef

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    1. Chef V. ha detto:

      Grazie mille Rossana🤗

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  5. almerighi ha detto:

    ciao Chef V. grazie!

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    1. Chef V. ha detto:

      …a te mio caro & buon week-end😉👍🍀🍀🍀🍀

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  6. Dawn Renee ha detto:

    It is very difficult to visit this site when accomplishing intermittent fasting.

    Piace a 6 people

    1. Chef V. ha detto:

      🤣👎 You’re great😂👊 Thanks for your time in visiting InTheNameOfSeitan! Happy new year🍀🍀🍀

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  7. geno ha detto:

    tasted very good:

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  8. magickmermaid ha detto:

    Looking forward to making this! All of your recipes look wonderful! A very clever name for your blog 🙂
    Could you please add the Google Translator to your blog? 🙂

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    1. Chef V. ha detto:

      Oh🤗 thanks for your kind words… soon will posted in English version all my recipes! Thanks for your time too… you’re always welcome on InTheNameOfSeitan😉👊

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  9. indianeskitchen ha detto:

    This is calling my name! Looks amazing!!!

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    1. Chef V. ha detto:

      Oh thanks for your visit☺️👌

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  10. andestrega ha detto:

    I cannot wait to try this one!

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    1. Chef V. ha detto:

      Oh thanks for your kind words & for your time🤗 soon will be online the english version of all my recipes😜👍

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      1. andestrega ha detto:

        I will translate everything in the meantime! Totally worth it! 🙂 You’re amazing!

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        1. Chef V. ha detto:

          Oh thanks, but I just say that YOU’re amazing in every possible way 😜👍

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  11. narrab ha detto:

    Spettacolo. Hai uno stile talmente leggero da farmi andare in crisi. Urge qualcosa di moooooolto grassoso

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    1. Chef V. ha detto:

      Tu sei uno spettacolo Narrab😜👊 e ti ringrazio enormemente per avermi fatto visita e per l’interazione! Spero di rileggerti presto fra queste righe😉👍

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      1. narrab ha detto:

        Grazie mille, sei moto gentile… sicuramente ci sarà modo. Bastava iniziare…anche se dubito che questo post possa interessarti . Un saluto!!!

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  12. glitzyritzymommy ha detto:

    Wow talented…beautiful! Delish! 💖

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    1. Chef V. ha detto:

      Oh thanks Nikki,🤗 but I just say that u are amazing in every possible way 😜👊

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  13. forresting365 ha detto:

    You are such an artist!!! Just beautiful!!! Thank You and Cheers!!! 🙂

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    1. Chef V. ha detto:

      Oh thanks for your time & for your kind words🤗! Have a nice week-end😜👍

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      1. forresting365 ha detto:

        My pleasure! And thank You! You too!!! 🙂

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  14. glitzyritzymommy ha detto:

    Wow as are you! 😘 thank you so very much!! Xoxo

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  15. gentilissimo Chef! dovevo inventarmi una ricetta che arrivano i miei figli …e allora ho spulciato un po di ricette da te ! vedo che usi aglio rosso! come mi ha sempre insegnato la mia mamma!!!! complimenti per la tua bella fantasia!

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    1. Chef V. ha detto:

      Grande Nadia il tuo commento mi lusinga🤗 Torna pure quando vuoi… mi fa solo che piacere sapere che in molti si avvicinano e sperimentano le mie proposte😜👌Ti auguro una fantastica serata🍀😉👊

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      1. Grazie.. È domani…. Mi piacciono le proposte con le verdure…. Il seitan non l ho ancora sperimentato😁

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  16. Lulu Luder ha detto:

    so talented, and so beautiful! 💋

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    1. Chef V. ha detto:

      Oh thanks for your time ‘n visiting InTheNameOfSeitan😉👍

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  17. Ianus Christius ha detto:

    I really like the name of your blog, and the food looks quite amazing. I´m sure it tastes even better… 🙂

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    1. Chef V. ha detto:

      Oh Ianus… thanks for your time and for your kind words☺️👍… you’re always welcome on InTheNameOfSeitan blog😜👊

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  18. JJ Taylor ha detto:

    Chef V.- you safe & ok amidst this virus?

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    1. Chef V. ha detto:

      Oh thanks a lot JJ for the thought😚👍
      luckily I’m fine and things seem to be better! We hope and hold on😉👊🍀🍀🍀🍀 Is all ok in your country?🤞🍀

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      1. JJ Taylor ha detto:

        Glad all is well, our numbers continue to grow. Currently working from home & trying not to venture out much unless needed. Stay safe Chef 😘

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        1. Chef V. ha detto:

          Stay safe ‘n hard you too💪😉👊 and rest at home be carefull☺️🍀🍀🍀🍀

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  19. sherazade ha detto:

    Cheffino bei tempi spensierati per ora solo una canzone che mi piace tanto aldilà dell’originale dei Coldplay

    🍀🦋

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    1. Chef V. ha detto:

      Grande Shera… grandi abbracci possano raggiungerti, qui su WordPress è concesso☺️👍 ‘notte💪😉🍀🍀🍀

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      1. sherazade ha detto:

        Dai! tantitantissimi ci servono proprio tanto 🦋🍀

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  20. stupendizia ha detto:

    Cavolfiore, essendo piemontese è il preferito dei miei cavoli, con le pennette rigate poi è una nuova avventura.

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    1. Chef V. ha detto:

      Grazie infinite per la visita e per esserti espressa😚👌 buon proseguimento di serata🍀

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