Tofu, questo alimento è considerato anche un elisir di giovinezza in quanto contiene i flavonoidi in grado di proteggere il cuore e l’azione dei radicali liberi, rallentando quindi l’invecchiamento. Ha un gusto delicatissimo quasi impalpabile, quindi lo si puo’ accostare a qualsiasi cosa si vuole facendogli assorbire i sapori e rendendo in tal modo la pietanza più ricca di proteine vegetali.
Viene considerato come il formaggio fatto dal caglio di soia, ma causa del suo gusto “scialbo” viene spessissimo snobbato e parecchie persone ne prendono le distanze nonostante sia molto povero di calorie, privo di colesterolo e ricco di micronutrienti come magnesio, calcio, ferro e vitamnina A.
Vediamo come proporlo come in veste di un secondo piatto gustosissimo, siete pronti?
Ingredienti (per 2 persone):
1 panetto di tofu bio
2 peperoni di media grandezza
Capperi
Noci
1 spicchio d’aglio
Pepe
Sale
Olio Evo
Pangrattato
Prezzemolo
Prendete il panetto di tofu, mettetelo a sgocciolare, se necessario tamponatelo con un foglio di carta paglia o assorbente.
Tagliate i peperoni a metà, dopo averli lavati per bene, privateli dei loro semi e delle parti biancastre che li percorrono in tutta la loro lunghezza. Riduceteli a striscioline non molto sottili e di media lunghezza.
In una padella mettete a scaldare due cucchiai di elio evo, pochi capperi (5-6 possono bastare) e aggiungeteci le striscioline di peperoni.
Lasciate soffriggere per buoni 15/20 minuti e quando noterete che i peperoni inizieranno a perdere la loro rigidità, iniziate a dividere il panetto di tofu in tanti cubetti.
Aggiungete il tofu in padella coi peperoni e lasciate andare spadellando saltuariamente.
Regolate di sale (volendo in alternativa potete aggiungere anche un cucchiaio di salsa di soia) portate avanti per almeno una dozzina di minuti. Ricordatevi di coprire con un coperchio gli ultimi 4/5 minuti di cottura.
A cottura ultimata il tofu avrà preso il sapore che i peperoni e i capperi gli avranno donato e la sua colorazione sarà quasi caramellata.
Impiattate e servite caldo con una spolverata finale di pangrattato, prezzemolo e un trito abbondante di noci.
V.
Sembra buonissimo, lo rifarò !
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Fantastico, è quello il mio intento accendere curiosità e voglia di sperimentare😉👍 Grazie del passaggio cara, torna pure quando vuoi👌
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è che i peperoni per quanto belli colorati croccanti invitanti mi sono terribilmente indigesti…
Sherabientotgrazieugualmente
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Ohi Shera… io personalmente non li patisco potrei mangiarli anche a colazione, ma con l’escamotage del togliere i semi interni e la parte biancastra che affiora internamente in tutta la loro lunghezza dovrebbero e “dico dovrebbero” risultare molto più digeribili, dici che è un effetto placebo?🤔
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Non è così purtroppo! Maddai il tofu sta bene con tante altre verdure. Grazie della comprensione 🙂
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…grazie a te per esser passata dalle mie parti, è sempre un piacere! Buona serata😉👍
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It looks delicious and I like tofu. I have to give it a try. Thank you for sharing the recipe!
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Thanx for your time 😜👍
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Adoro il tofu in tutte le sue versioni e anche se non sono più vegana me lo autoproduco anora, stasera polpette okara che vedrai sul blog…questp piatto lo divorerei se non fosse che i peperoni (che adoro) mi rimangono indigesti 😦 Brava
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Ehmmm in verità sono un “lui” 🤗… Grazie comunque per i complimenti vado a vedere cosa hai realizzato con queste “polpette okara”! Buona serata
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Che delizia!
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Sempre molto gentile fulvialuna1 ☺️ Grazie del passaggio👍
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Delicous looks☺
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Many thanx for visiting and writing comment😉
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You’re welcome😉☺
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Io sono tra quelli che tifano tempeh e non amano il tofu… ma in questa versione voglio dargli un’altra chance 😉
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Grazie davvero per voler sperimentare 😉👍e per aver speso del tempo nel visitare il mio blog😜👊
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Davvero delizioso 😄
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Grazie apprezzo tantissimo il commento! Torna pure a trovarmi quando vuoi😉👌
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☺
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Un Reblog per te ma dove trovo il panetto di tofu e l’olio evo qua da me? Comunque mi rubo la ricetta 😉😉😉👍👍💗💗💗
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L’olio evo è quello Extra Vergine d’Oliva😜✌️ …il tofu oddio😝 adesso lo si trova ovunque dai… spulcia bene😉👊
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Meglio andare alla Ipercoop di Varese o Bennett di Como che alla Migros di Lugano. Per cercare simili ingredienti, qua da noi, servono le lenti a contatto e il triplo dei soldi. L’olio extravergine però lo abbiamo anche noi thié 😜😜😜
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🤣😂👍
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L’ha ribloggato su Sito dell'amorevole Elfa Sabrye ha commentato:
Rubate questa ricetta e fatemi sapere 💗💗💗👍👍👍😉😉😉
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Sei sempre fantasticamente e magicamente Sabry l’Elfa “super matta”! Graaazieee🤗
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Matta si… Mi piace 👍👍😉😉💗💗
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Grazie
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😉👍
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Eh come sta il mio ammiratore numero uno
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Tutto alla grande da queste (veg-)parti…!😜👍 grazie per aver fatto un salto da queste parti👊
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Presto scriverò qualcosa sui cannibali, spero che se lo leggi lo trovi interessante.
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…vedremo 😜👍
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così almeno so dove infilare questo cavolo di Tofu
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🤣👍 Fantastica Paola, grazie per aver fatto un salto da queste parti!Buon week-end
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carissimo è sempre un piacere vedere che ci sono persone in grado di trasformare una verdura in un capolavoro commestibile 😘 ti LOVO
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Così mi fai arrossire peró…🤗 Graaazieee troooppooo buonaaa😜👍
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😉
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Che bontà, lo farò sicuramente!
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Spero riscuoterà il successo che merita 😜👌 Grazie per il passaggio, ti auguro una buona giornata 👊
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Davvero un piatto invitante. Già dalla foto si vede che è buonissimo. Proverò la tua ricetta 🙂
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Fantastico, ti ringrazio tantissimo per i complimenti e per avermi dedicato del tempo😉👊
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Non vado matta per il tofu, ma ho deciso da poco di dargli una speranza è una ricetta da provare é sicuramente questa 😂💪🏼
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Eh, ma le proposte di Chef V.!?!?!!🤣😂👍👍👍Felice d’averti messo curiosità😉👊
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Mi sembra giusto! É tanto che non vengo nel blog, ho avuto un po’ da fare 😂 ma ora devo programmare nuovamente i pasti, ho bisogno di idee!!!
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Sei sempre la benvenuta Gio… a breve tantissime novità pubblicheró… sono in cantiere nuove e spiazzanti idee 100% cruelty-free😉👍 Buona domenica😜
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Ottimo! Anche a te☺️
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Voglio provare anche questa ricetta, sarà squisita sicuramente!
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Così mi fai arrossire, sono davvero lusingato☺️… vedrai che l’abbraccio tofu-peperoni è sicuramente qlc da non sottovalutare😉👍
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proteggerà il cuore, ma fa bene anche alla panza e al palato!
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Grazie 😊 grazie mille sempre molto gentile nel commentare e apprezzare! Ti auguro un sereno proseguimento di giornata
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Che ricetta gustosa!
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Ti ringrazio tantissimo per avermi dedicato del tempo 😉👊 Presto pubblicherò nuove ricette
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sicuramente gustosissima ricetta…da alternare a tradizionali ” mangiari”, ma per chi non è vegetariano o vegano, mi verrebbe da invitarvi ad assaggiare il piatto tipico di castel d’ario ( sono brava in quello). sapete? io non sono proprio una blogger…..sono qui che scrivo poesie e basta. Ma, non ridete, mi sto abituando alla vostra presenza…insomma ci si affeziona anche no? E davvero vi offrirei un risottino col ” puntel” ( il puntel sono costine di maiale nel caso mio)…voi parlate di poesia e di mangiare, io vi ascolto e vi nutro…..sarebbe bello no?
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Grazie Nadia per i complimenti… grazie per esser passata da queste parti e considera come se avessi accettato la tua proposta😜👍
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I like Tofu😋
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Oh Thanks that’s so nice from you! Soon as possible will be online the English version of my food-blog😜👊
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L’ha ribloggato su Antonella Lallo.
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Come sempre fantastica la Antonella! Grazie e buona serata😉👌
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Buona serata a te Chef 😃
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Adoro il tofu 😍 io di solito mettevo cipolla peperone e pomodorini, ma credo che con i capperi abbia proprio un sapore particolare😋 rubo anche questa ricetta 😘
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Non ho parole per esprimere quanto abbia apprezzato la tua navigazione fra le pagine del mio blog😉👍… Grazie davvero Sara, spero di poterti rileggere presto fra i vari commenti😉👊
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questo è di gran lunga il piatto che preferisco, sei un grande!
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Io saró come dici☺️, ma i tuoi post e il tuo talento non sono di certo da meno Flavio! Grazie e buon Week-end😉👊
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a te!
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proverò a farlo!
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🤗Grazie per esser passata dalle mie parti Adriana😉👌
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Yum
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Oh…🤗 thanks👍
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This looks soooo tempting. It is also perfectly presented
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Many thanks for your time and for your very kind words🤗
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Bel piatto
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Grazie infinite🤗 sia per il passaggio che per i complimenti👍
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Beh tutte le tue ricette sarebbero da provare, avessi il tempo (e la voglia)! 😀
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Enormemente lusingato da quanto hai appena detto😂👏👏👏👏GRAAAZIEEE💚💚💚
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Love it! What a delicious looking presentation!
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Many Thanks for your kind words & for your time 😉👌
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I have never seen good dance as yours!
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😂🤣🤟many thanks👊😜🍀🍀
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L’ha ripubblicato su worldtraveller70.
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Thanks a lot😜👊
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L’ha ripubblicato su Ned Hamson's Second Line View of the News.
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Many thanks man😜🤟
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