Pizza & fichi con pomodori secchi

La pizza bianca con i  fichi è una classica “ricetta non ricetta” che si mette in piedi velocemente. E’ un finger food sfizioso e gustosissimo  che lo si prepara per celebrare la stagione dei fichi.

La pizza bianca la possiamo prendere già pronta dal fornaio (come nel mio caso), i fichi vanno colti freschissimi e si possono dividere a metà (volendo anche con tutta la buccia previo lavaggio e asciugatura) ….e a rendere l’accoppiata superlativa il prosciutto, che va scelto tra i migliori, se poi proprio si vuole arrivare al top indiscusso si mette anche del formaggio dolce, giusto? Nulla di più classico e superato…. Roba da paraocchi. Innovazione, sperimentazione, è quella che dobbiamo osare!!! Basta con ‘sta roba tradizionale 😜👎… Siamo nel 2018 quindi diamo spazio all’estro e soprattutto dimostriamo che mangiando vegano non si rinuncia di certo ai sapori e ai piaceri della vita.
Siete pronti? Forza… saremo velocissimi!

 

Ingredienti :

Pizza bianca

Fichi

Pomodori secchi

Anacardi

Arachidi

Chips di patatine

 

Iniziamo col procurarci dei fichi freschissimi e ben maturi

Della pizza bianca o delle lingue di pizza bianca al rosmarino (come nel mio caso specifico)

Con l’aiuto di un coltello da pane ci ricaveremo dei quadrati di pizza bianca

Che poi andremo ad aprire in modo da poter  farcire secondo le nostre esigenze.

Io ho preferito pulire i nostri fichi

Farciamo dunque disponendo delle fettine di  fichi…

…e andremo ad inserire degli ottimi pomodori secchi sfilettati

Chiudiamo la nostra lingua di pizza ed impiattiamo accompagnandola con delle chips di patatine, una manciata di arachidi e anacardi di cui ne vado matto.

Vi assicuro che a qualsiasi ospite la proporrete rimarrà di stucco in quanto non potrà pensare minimamente che un’accoppiata simile non avrà nulla da invidiare alla tradizionale prosciutto & fichi.
Stupirete con un tocco semplicissimo, originale e innovativo…. Ma soprattutto orgogliosi di aver realizzato una variante vegan 100%.

Il sale della pizza bianca, col dolce dei fichi si fonderanno col tocco di acidità dei pomodori secchi e andranno a creare un connubio che più che descriverlo è meglio che sia il palato stesso a constatare.

V.